Triathlon-Ernährung #35 Proteine Teil 3:
Wie schnell stehen tierische und pflanzliche Proteine den Muskeln zur Verfügung?

Teil drei unserer kleinen Serie zum Thema Protein: Heute geht es um das sogenannte anabole Potenzial von tierischen und pflanzlichen Proteinen. Das bedeutet: Wie lang dauert es, bis die Aminosäuren der Proteine im Muskel angekommen sind? Ernährungs-Expertin Caroline Rauscher hat die Antworten.

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