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Rezept für Gemüse-Bratlinge mit Crunchy-Peanut-Butter-Riegeln von CLIF BAR

Gesund und innerhalb von wenigen Minuten zubereitet: Gemüsebratlinge mit Erdnussnote. Hier kommt das Rezept, mit dem ihr mit dem Crunchy Peanut Butter CLIF BAR eine leckere Mahlzeit zaubert.

Die Zutaten:

  • 1 CLIF BAR Crunchy Peanut Butter
  • 1 Möhre
  • 1 Pastinake
  • 1/2 Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 50 g Hafermehl
  • 1 EL geschrotete Leinsamen
  • 1 EL Erdnussbutter (ungesüßt)
  • etwas Kokosöl zum Anbraten, Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Quark, frische Kräuter und Sprossen zum Servieren

Die Zubereitung

1.

Das Gemüse waschen und falls gewünscht schälen.

2.

Möhre, Pastinake, Zucchini und den CLIF BAR mit einer scharfen Reibe grob zerkleinern.

3.

Die Zwiebel vierteln, in sehr feine Streifen
schneiden und zum restlichen Gemüse geben. Anschließend das Hafermehl, das Erdnussmus und die Leinsamen mit den Händen unter die Gemüsemischung kneten.

4.

Den Teig für circa zehn bis 15 Minuten quellen lassen. Mit nassen Händen rund acht Bratlinge formen und mit etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten für rund fünf Minuten braten.

5.

Mit frischen Sprossen, Kräutern und Quark servieren.

Makronährstoffe pro Bratling

  
Brennwert121 kcal
Kohlenhydrate13 g
Protein4 g
Fett5,5 g

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